如果嚮往雅生活，不妨仔細讀下《東京夢華錄》這本書，時下最流行的按照節氣過日子，吃什麼果子、擺什麼花、用什麼香，那在宋代就是尋常的。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
《東京夢華錄》幽咽回憶的一個主題就是汴梁的美食。不能用今天對河南菜的認識去想汴梁，有人統計，書裏一共涉及美食300多個品種。
當時流行的下酒菜有百味羹、頭羹、新法鵪子羹、二色腰子、蝦蕈、雞蕈、渾炮等羹，旋索粉、玉棋子、假河魨、貨鱖魚、假元魚、沙魚兩熟、紫蘇魚、假蛤蜊、白肉、夾面子茸割肉、胡餅、湯骨頭、乳炊羊、鬧廳羊、角炙腰子、鵝鴨排蒸、荔枝腰子、燒臆子、入爐細項、蓮花鴨籤、酒炙肚胘、虛汁垂絲羊頭、入爐羊、羊頭籤、鵝鴨籤、雞籤、盤兔、炒兔、蔥潑兔、炒蛤蜊、炒蟹、炸蟹等。
從食材上看，肉、蛋、禽、豆、內臟、野味、河鮮、海鮮都已經開發出來入菜，那些以“假”字開頭的菜，就是我們現在所說的仿葷，當時的廚師已經能用素食或者常見的食材做出跟葷菜河鮮口感相似的菜來。
讓中國屹立於世界餐飲界的高超廚藝，溜、炒、鮓、燒、蒸、煮、滷、燉、臘、煎、糟、醃等已經臻於化境。特別是炒，宋代人喜歡爽脆嫩滑的口感，必須得高溫爆炒才能實現。這種現在最常見的烹飪方法，在當時十分先進，除了廚師在技術上的革新，首先得有一口鐵鍋。
國家的政策增加了城市的活力，從事商業的人數大大增加，不但有大規模的市場和買賣，甚至有分工詳細的服務業，比如出租婚慶儀仗的生意、爲富貴人家籌辦酒席的生意等。
連應該是清淨之地的佛門，也成了人聲鼎沸的市場。
《東京夢華錄》裏專門回憶了相國寺裏的萬姓交易。相國寺在城市東南部，本就是商人云集、南來貨物集散之處，每月開放五次給百姓在裏面交易。
寺院的大門前賣的是珍禽奇獸，第二、三道門買賣的都是日常使用的物品，就像現在的露天跳蚤市場，空地上架着彩色的帳幕，出售洗漱用具、弓箭、時果、臘脯等。
靠近佛殿的地方，孟家道冠、王道人的蜜煎等還有固定攤位。兩邊的走廊是各寺院的師姑賣繡作、領抹、花朵、珠翠、頭面等的鋪位。
佛殿後面的姿聖門前，是買賣書籍、古玩、字畫一集，是各地卸任官員販賣土特產和香料藥材的地方。後廊是占卜算卦所用的貨術、傳神的鋪位。
夜生活是宋代的日常生活的一大突破。從北魏到唐，實行的都是坊制，唐代長安的氣派街景，正來自坊牆的井井有條。
夜間坊門關閉，禁止在街道上通行，人們則住在四周有坊牆的坊內。宋代也有宵禁，從三更開始，直到五更天。
但是，坊制與宵禁具體執行起來都不嚴格，商鋪侵街的現象很頻繁，開封成了中國古代第一個敞開型的城市，熱鬧的夜市能達到四更天或者通宵。除了馬行街，開封出名的還有州橋夜市。
《東京夢華錄》裏寫，從州橋往南，有當街賣水飯、熬肉、幹脯等吃食的。王樓前有賣野味和禽類，梅家、鹿家賣鵝鴨雞兔、肚肺鱔魚等，到朱雀門，賣炸凍魚頭、批切羊頭、辣蘿蔔燈。
夏天有降暑小吃，比如說甘草冰雪涼水等，冬天賣熱熟食，有野味，有北方小吃也有南方小吃，一直走到龍津橋纔到了盡頭。
夜市讓人們的生活非常方便，上早班和下夜班的人還能買到茶水、洗臉水、點心，代煎的中藥，甚至仕女也會出來娛樂。
《東京夢華錄》裏寫到的北山子茶坊，裏面有仙洞、仙橋，仕女們夜間就去那裏喝茶、遊玩。開封的夜生活，從春夏經營到秋冬，即便“冬月雖大風雪、陰雨，亦有夜市”。
