還不瞭解：古人喝酒的讀者，下面小編就爲大家帶來詳細介紹，接着往下看吧~古人喝酒到底是什麼樣的?古代的酒多少度?古人拿罈子喝不怕被喝醉嗎?
一提到酒，首先想到的是曹操的青梅煮酒論英雄，還有名句“何以解憂，唯有杜康!”，關雲長“溫酒斬華雄”。在那個英雄輩出的三國時期，好漢們無不對酒有着無限的喜愛!
青梅煮酒
詩人亦愛酒，詩仙李白專門做了一首《將進酒》，古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名!這位浪漫主義詩人表現出了對酒的讚美，留下斗酒詩百篇的佳話。
李白
而影視劇中可以直觀地看到，武松打虎時路過景陽岡連喝十八大碗，更有梁山好漢相聚時大口喝酒、大口吃肉的場景。拿起酒罈子直接喝了起來，酒量好的可以喝個幾罈子竟然不醉?(酒罈子小的可以盛2斤，大的10斤)那麼問題來了，古代的酒有多少度?和現在的白酒差別大嗎?
各個時期的釀造技術
相傳，最早發明酒的是夏朝的國君，杜康。而最初被發現時，由於怕糧食放壞，杜康便下令將他們放在一個乾燥的樹洞裏存放，幾天過後，看到洞外躺着幾隻暈倒的動物，原來是喝了糧食腐爛流出的水，還有一股清香，於是便發現了酒，後面就研究了造酒技術。
經過夏、商、周的發展，釀酒技術也逐漸成熟。當時主要以桃、李、棗以及糧食等作爲原料，並出現了人工培植的酵母曲來釀酒。同時，隨着釀酒工藝的成熟，商朝開始變得商業化了，“酒”也走進了普通百姓家，成爲相聚飲樂的首選。
發酵
古代沒有現在的機器，釀酒都是由人工完成的。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過程也不一樣。酒麴釀酒是中國釀酒的精華所在。曹操提出的“九醞酒法”，就是多次投入原料來控制酸度的方法。
而在宋朝又發現了紅曲，使得宋朝之後的釀酒原料變得豐富了起來，黃酒、葡萄酒、棗酒、椹子酒、菊花酒、連花酒、桂花酒、五加皮酒、宮延御酒等多種。宋朝又發明了加熱殺菌法，也爲後來拓展果酒、葡萄酒的製作工藝。酒的純度(度數)也越來越高了。
大口喝酒
古代酒的度數高嗎?
從釀造工藝上來看，古人制作的酒保留了糧食、水果作物的原始酒香，經過簡單的發酵、加曲、過濾流程，顯然，酒精的含量沒有那麼高。作物裏的糖分轉化成酒精的程度不高，酒的口感自然會帶有甜味。
酒的度數高低取決於酒精含量的佔比。古代的技術水平有限，那麼酒精的轉化率就要低得多。早期，酒的度數還比不上現在的啤酒。這裏不能單純用古代來概括!隨着釀酒技術的不斷改善，酒精的度數也是越來越高。尤其是元朝以後，蒸餾提純技術的發展，酒精度數就要高的多，再見到拿起罈子直接喝的場景已是不大可能了。
酒的純度
這樣，我們就不難理解，水滸傳(北宋時期)中大口喝酒的好漢，那時候的酒也就10°上下，就像夏天流行的扎啤(一種果酒飲料)，酒量大點的也可以喝上幾罈子，飄飄欲仙的感覺但是不醉人。
現在的白酒怎麼回事?
工業的發展，也推動了釀酒工藝的精細化。釀酒也從原來的發酵以後增加了蒸餾，多次的投料可以控制酒的口感~酸度，高效率的發酵、蒸餾的加工技術，相當於提純了，酒精含量更高。
小酒盅
平時看到的白酒最至42°，高至七八十度，如此高度的酒，把武松請來應該也喝不了一罈子就倒下吧!正是酒精度數的較大差異，也就有了：古人喝酒用大碗、大罈子，今人喝酒用小酒盅;古人可以喝幾罈子不醉，今人普遍的一斤下肚就倒!
