擂茶之鄉主要是指福建省將樂縣，將樂擂茶是福建省三明市將樂縣的一種特產，該茶以普通茶葉爲主，加入麻籽，放在一個特殊的大鉢中，用一根長尺許的木棍擂動，擂動時發出“隆隆”的聲音。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
在將樂，擂茶是普通人家即興製作出來的飲料。
顧名思義，擂茶得用器具來“擂”。它的主要器具就是擂持和擂鉢。擂持爲一根2尺長的棍子，一般用茶樹枝或白蛇藤製作而成(屬於可食雜木)，講究的話，可在擂持上端刻環溝繫繩懸掛，下端則刨圓便於擂轉;而擂鉢是當地的一種特製陶盆，其內壁佈滿輻射狀溝紋(其粗糙程度是爲了擂茶過程中增加摩擦力)，呈倒圓臺狀。
擂茶的基本原料是茶葉、米、芝麻、黃豆、花生、鹽及橘皮，有時也加些青草藥。茶葉其實不全是茶葉，可充當茶葉的品種很多，除採用老茶樹葉外，更多的是採摘許多野生植物的嫩葉，如山梨葉、大青葉等等，不下十餘種。經洗淨、燜煮、發酵、曬乾等工序而大量製備，常年取用……
近年來，將樂縣高度重視相關文化傳承和保護工作，2006年之後，該縣每年都舉辦一屆擂茶風情展演大賽。
將樂擂茶謠
月光仔、月嬤嬤，喊你下來食擂茶。擂茶噴噴香，配老薑。老薑辣，配莙薘。莙薘鹹，配菠菱。菠菱嗆，配莧素梗。莧素梗裏通彤彤紅，楊梅樹上掛燈籠、掛燈籠。
客家“擂茶”答禮
客家常年居住在深山僻壤地帶，客人較少，但每逢有客人到來，不管什麼時候，也不管走進哪一家，主人都會立即取出"茶米"，泡一杯濃茶敬上。客家人稱茶葉爲"茶米"，將茶與米等同看待，說明他們對茶的重視程度。客家人一則自己飲茶成癖，二則以茶待客成俗。來客進門先敬茶，品嚐一番後纔開始拉家常或談正經事。
客家人喜住土樓，羣體觀念特強，一家有事，鄰里都會伸手幫忙，彷彿是自家的事似的。各家各戶之間禮尚往來，親密無間。他們又極文明，凡被接受幫忙的，或被祝賀的，戶主總要尋找一個適當的機會，邀請有關人員到家裏來，請他們喝茶，並作爲一種答禮。因此，形成了特有的客家答禮茶文化。喜慶答禮則是通過客家特有的"擂茶"形式來表達。
每逢來客，客家人必先泡一杯濃茶敬客，這是敬客。答禮請茶則不是這樣，有他特殊的習俗，是客家特有的答禮茶文化。需要答禮的項目很多，諸如嬰兒滿月、老人做壽、小孩上學、子女入仕、病人康復、一場虛驚、兒子結婚、女兒出嫁，等等，都要設茶答禮。通常是以"擂茶"形式答禮，纔算答厚禮。
擂茶用茶葉、生薑、大米制成。製作很講究，先將3種原料放在陶製的擂鉢或青石打就的擂臼中，再用山楂木或油茶木製成的擂槌，反覆搗磨成糊漿。再拌入韭菜、陳皮、番薯粉絲、粳米粉乾和適量的鹽，加水在大鍋裏煮成稀粥狀。食用時，再撒上一些香料，諸如油炸花生、炒大豆、炒芝麻等。
