今天小編爲大家帶來了一篇關於春節的文章，歡迎閱讀哦
~據史書文獻記載，東漢時期，我國古人就已有吃年夜飯的習慣。
對於封建時期的平民百姓而言，到了正月初一這天，就意味着他們已經度過了漫長寒冬，即將迎接氣候回暖。活下去的可能性大大增加，自然要敲鑼打鼓進行慶祝。
所以隋唐之前的朝代，年夜飯更像是一種祭祀活動。人們並不會刻意在這一天大擺宴席，而是用家中所剩不多的餘糧，烹飪些簡單食物，給家人分食。
過了年關後，萬物復甦，百姓們可以播種莊稼，期待秋天有個好收成。
今天就和同學們好好聊聊，我國一年一度的年夜飯是怎麼來的?還有古人過春節時都吃些啥?
西晉周處所著《風土記》記載：
“除夕之夜，各相與贈送，稱爲“饋歲”;酒食相邀，稱爲“別歲”;長幼聚飲，祝頌完備，稱爲“分歲”;大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。
西晉時期的除夕夜，長輩與晚輩聚集在一起，開懷暢飲，慶祝來年好收成。而且大家終夜不眠，期待着除夕過後春節的到來。
所以至少在西晉時期，我國古人就已經有吃年夜飯和“守歲”習俗。周處所著的《風土記》，也是目前全世界有史可考，關於年夜飯最早的記載。
晉朝滅亡後，隨即而來的便是南北朝時期。梁元帝蕭繹執政時(508年―555年)，一位名叫宗懍的南朝人，寫出了一本《荊楚歲時記》。
這本書詳細介紹了，湖南、湖北的百姓，在春節這天會相聚暢飲。桌上吃剩的食物，不能留太久，吃不完就必須將其全部丟棄。
從這段話也表現出了，南北朝時期，兩湖地區的百姓在吃年夜飯時的一些風俗。
《荊楚歲時記》：“歲暮，家傢俱餚蔌，詣宿歲之位，以迎新年。相聚酣飲。留宿歲飯，至新年十二日，則棄之街衢，以爲去故納新也。”
西晉和南北朝時期的這些有關文獻記載，只是告訴後人，當時就已經有吃年夜飯和守歲的習慣。但是並沒有詳細記述，每家每戶的年夜飯都吃些什麼?
不過根據《風土記》、《荊楚歲時記》的蛛絲馬跡應該能推斷出，魏晉南北朝時期的古人，在春節除夕時會備上好酒好菜。菜品無外乎便是些大魚大肉，以及當地蔬菜瓜果。
南北朝結束後，隋文帝楊堅於公元581年正式結束亂世格局。大一統的王朝，使得南北文化逐漸包容一體。
隋唐時期，人們在過年這一天，興起了大操大辦的風俗。
根據韋巨源所著的《燒尾宴食單》記載，唐朝初年，長安人民的年夜飯非常豐盛。有4種東西是年夜飯基本配置。
一、五辛盤，二、膠牙餳，三、湯中牢丸，四、椒柏酒。
唐朝時期，分餐制已經取代了合餐制，菜餚酒水會分開擺上桌面。吃完菜餚後，還有一些極具特色的唐代小吃，被當做飯後甜品，供家人們享用。
由此可見，隋唐百姓們的年夜飯已然十分豐盛，有酒有肉，還有丸子甜點，與現代人的年夜飯相差無幾了。
唐朝之後便是五代十國，宋太祖趙匡胤於公元960年建立北宋政權。無論北宋與南宋，都是我國封建歷史上，以富聞名的朝代。
況且，北宋都城開封汴梁，南宋都城杭州臨安，可是馳名海外的“不夜城”。
據兩宋時期的文獻記載，中原百姓過春節時，會吃一種名爲“餺飥”的手擀湯麪。江浙地區把湯圓和年糕加入到年夜飯中，北方人則是吃餃子(角子)。
到了宋朝，便誕生出“北方餃子，南方湯圓”的飲食習慣，而這種飲食文化也被保留至今。
《酌中志》:“正月初一五更起……飲柏椒酒，吃水點心(餃子)。或暗包銀錢一二於內，得之者以卜一歲之吉，是日亦互相拜祝，名曰賀新年也。”
宋朝滅亡後，蒙古人入主中原，由此，中國人的年夜飯上，又充滿了許多異域風俗。直到洪武大帝朱元璋建立明朝，年夜飯其菜品種類已進化成五花八門。
朱祁鎮執政時期，每家每戶的年夜飯桌上，還會有許多極具特色的菜餚。這些菜餚包括燒酒，內臟(豬雜碎)，豆漿，以及被前朝人嗤之以鼻的豬肉。
女真族入主中原後，康熙、雍正、乾隆這三位盛世帝王，對待年夜飯時，採取了更加包容開放的態度。
因爲年夜飯是中原人的傳統習俗，可清朝天潢貴胄都是滿族人。爲了防止八旗子弟被徹底漢化，清宮膳食食譜，出現了“滿漢全席”這種極具包容性的菜品。
一提到滿漢全席，想必同學們的腦海中，都不由自主地浮現出一張長長的桌子，擺上了幾百種各式精美菜餚的畫面。
根據清宮膳食檔案記載，乾隆四十九年(公元1784年)年三十的晚上，宮裏一共準備了63道冷菜熱菜，12種點心包子，以及各式各樣的南北小菜。
這頓年夜飯，便是後世滿漢全席的雛形。
大家想想，連宮裏的年夜飯都如此鋪張，各種食材被做成了眼花繚亂的精品菜餚。所以，過年這天大操大辦的習俗，從皇宮內便慢慢延伸到了普通平民的餐桌上。
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