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大清王朝，從1616年努兒哈赤建立後金起，至1912年溥儀退位，歷經十三朝十二帝，統治國近三百年。中國歷史上最後一個封建王朝，也是距離我們今天最近的一個封建王朝。大清王朝的皇帝對“國飲”茶了也具有極深的淵源和特殊的嗜好!
康熙帝對“碧螺春”的題名，可以說是品味葉茶和芽茶成爲世風時尚的一個標誌。一次康熙在南巡來到吳縣太湖之際，江蘇巡撫宋犖進獻地方名茶“嚇煞人香”，康熙有點鬧不明白，宋犖解釋說，就是香極了的意思 。康熙皇帝一聽，覺得名字難登大雅之堂，便重新起了一個名字，因其產於碧螺峯，外形似青螺，故賜名碧螺春，從此便流傳開來。從此“碧螺春”成爲貢茶，當地官吏每年都會採辦朝貢進京。
乾隆皇帝是清代在位時間最長的一位皇帝，在他84歲準備將皇位禪讓給皇子時，有位老臣以“國不可一日無君”爲由，奏本挽留他繼續執政，此時乾隆正端起茶杯，呷了一口茶說“君不可一日無茶”。面對乾隆的幽默回答，大臣們之所以無言以對，主要是大臣們都知道乾隆是位嗜茶如命的皇帝，他喜愛喝茶不亞於喜愛江山。
乾隆皇帝從小就愛飲茶，在十幾歲時學會了焚竹燒水，烹茗泡茶的方法，這對於一個四體不勤的皇太子來說是極爲可貴的。他登基後根據自己的飲茶體驗，將梅花、佛手喝松仁，用雪水烹煎，配製了一種“三清茶”。其含義是爲官要像梅花那樣品格芳潔，像佛手那樣清正無邪，像松樹那樣不畏風霜。這種“三清茶”寄予着乾隆對自己和對臣僚的勉勵和希望。
慈禧禍國殃民40多年，在一定程度上說明她的身體還是相當不錯的，對於她的保健也是很多人所感興趣的。作爲一國之尊，山珍海味，無所不缺，但是慈禧對這些並不很感興趣。她平時最大的嗜好就是飲茶。 慈禧太后飲茶成癖，而且特別講究。所飲的茶不是享有盛譽的貢茶，而是花茶。剛採摘的鮮花，攙入幹茶裏再泡入茶盅，飲起來既有茶香又有花香。泡茶用的水是當天從玉泉山運來的泉水。
慈禧平日裏經常飲用的是金銀花茶，每天早晨慈禧起牀後，貼身太監就將剛剛沖泡好的金銀花茶，端過來給慈禧飲用。天天如此，長此不疲。金銀花具有清熱解毒的作用，再經過茶水浸泡，將茶的味道融會其中，就使得這種茶有茶的醇香，又有強身保健的作用。 慈禧每天三遍茶，早上的茶最濃，午睡的茶次之，臨睡前的茶最淡，通常只喝幾口就上牀睡覺。
據說慈禧太后飲茶用的杯子是用白玉製成的，茶托是金的，茶托上要放三個杯子，中間是茶，兩邊是花。當慈禧飲茶時兩位太監雙手共捧。從中，不難看出慈禧喝茶時的雅緻。
