宋朝是中國歷史上承五代十國下啓元朝的朝代，今天小編給大家整理了相關內容，不知能否幫助大家拓展一些知識?
俗話說民以食爲天，在古代社會之中，餐飲業也是在歷朝歷代蓬勃發展的，到了宋代的時候隨着商品經濟的快速發展帶來了餐飲業上面的繁榮。從農業上來看，大量的糧食生產出來，畢竟在我國古代社會之中小農經濟是根本，它決定了手工業和商業發展的規模，所以說在農業領域，宋代統治者是十分重視的，換句話說如果沒有農業的發達，餐飲業是無法發展出來的，並且餐飲業的產品上都和農業息息相關，所以說宋代農業不發達，餐飲業也是無法發達的。
宋代的農業開墾土地數量越來越多，帶來了耕地面積的擴大，於是乎這就能夠給餐飲業帶來更多的糧食。特別是在經濟發達的地區，大量的農民集中在此，採用的就是精耕細作的方式進行耕種，於是乎土壤的肥沃帶來了大量的農作物。廣大的農民能夠滿足自身需要的時候，還能夠給市場提供糧食，這也是能夠爲餐飲業拓展了條件，這就使得餐飲業產品更加的豐富多樣。
一、宋代餐飲業的建設
在宋代餐飲業的建設上也是十分講究的，比如說從地理位置上來看，如果沒有選好合適的位置的話就不會能夠吸引到大量顧客，所以說在宋代的餐飲業店鋪的選址都是十分講究，比如說商業區、道路交通發達的地區都是餐飲業佈局的地區。在我國的傳統思想之中，形成了一個特殊的文化，就是道教的無爲而治，特別是在餐飲業上，講究一些環境優美的地方。所以說不少的餐飲行業都開始修建園林，通過這種園林環境來營造一個優雅的氣氛，甚至不少的餐飲業都在名勝古蹟附近，能夠使得遊客飽餐之餘能夠大飽眼福。
宋代的餐飲業從規模上來看有大小有，富豪、地主、商人投資大型的酒店，利用手中的經濟權力和政治權力開始投資一些店鋪來獲得營業收益。在宋代的大都市之中，大量的建築羣開始形成，這也是一個社會經濟體高的表現，不少的餐飲業還是形成了私人會所，小而精緻。特別是在餐飲業內部的裝修上，不僅要漂亮美觀而且還爲了吸引知識分子開始設立了很多具有文化底蘊的物件，充滿了讀書的氣息，這也是與宋代的科舉制度密不可分。
二、宋代餐飲業的營銷策略
餐飲業與其餘行業有所不同，不同的餐飲業帶來的食物味道也是不同的，並且科技含量也是很低的，所以說大部分的餐飲業競爭優勢都是靠食物的好吃以及服務的周到。在大城市之中的餐飲業競爭是十分激烈的，爲了能夠競爭出來，不少的店鋪也是在通過各種各樣的方法來進行競爭，比如說從名字上來看，有好聽的文化氣息濃厚的名字。還有比如直接能夠點名店鋪能夠展現出自家的特色，這類的店鋪更容易能實現精準定位用戶。
廚師是餐飲業的核心，來到店鋪的顧客目的就是爲了能夠吃，所以說即使餐廳擁有很好的地理位置也是不能夠吸引到顧客的。在宋代的餐飲業之中，不少的店鋪都是十分重視廚師的地位的，經常給一些廚師好的待遇，廚師也是盡力滿足顧客的要求，不少的廚師技藝高超擁有較爲強大的業務技能。
《夢樑錄》記載：岸上游人，店舍盈滿，路邊搭蓋浮棚，賣酒食也無坐處，又於賞花處借座。
在宋代隨着農業的發展，大量的荒地開墾出來，農作物也是豐富起來並且流入到了市場之中，所以農業也是帶動了其餘產業的發展，在餐飲業上，爲了能夠吸引顧客，各個店鋪也是絞盡腦汁。從名字到了環境到了廚師都是爲了能夠吸引顧客進入消費，由此來看不僅能夠看出宋代商品經濟的快速發展，同時也能夠看出社會經濟的提高。
