對古人制冰很感興趣的小夥伴們，本站小編帶來詳細的文章供大家參考。古代夏季的冰是哪來的?2000年前的熱水製冰，是真是假?
冰塊、冰棍、冰淇淋，這些冰飲是我們夏季所不可或缺的，它們陪伴着我們度過炎炎夏日。
在現代科技的加持之下，想要在夏季獲得冰塊，並不是什麼難事，只需要有一臺電冰箱就可以了，然而用冰塊來消夏並不是今人獨創的，早在古代，便已經有了使用冰塊消夏的傳統，在一些宮鬥劇中，我們時常能夠看到炎炎夏日，一盆冰擺放在屋子的中間，幾個宮女用扇子對着冰塊扇風，以使屋內氣溫得以下降，那麼古人所使用的冰塊是哪裏來的呢?我國古代夏季所使用的冰塊通常有兩種來路，第一種就是“儲存冰”。
夏季雖熱，但也並不是什麼地方都熱，在一些高山洞窟和地下洞穴之中，就可以持續保持低溫，而這些地方就被古人當成了天然的冷庫。
冰塊在夏季是稀罕物，但在冬季卻是十分易得，所以只需要在冬季開鑿冰塊，並將這些冰塊儲存到洞穴之中，便可以留到夏季使用了。後來，爲了能夠更好地儲存冰塊，古人便對這些地下洞穴進行了修繕，或者乾脆人工挖掘專用的冰窖。不過“儲存冰”並不是誰都用得起的，因爲並不是誰都能擁有龐大的冰窖，能夠用上“儲存冰”的，一般都是王室貴胄。那麼，普通人是不是就沒有辦法在夏季享受這一份清涼呢?也不是，可以用熱水製冰。在沒有現代化製冷工具的情況下，古人是如何使用熱水製冰的呢?即便是現在，中國古人的熱水製冰仍然是物理學界存在爭議的問題之一。
西漢時期所著的《淮南萬畢書》用一句話記載了古人制冰的方法，原文如下：“取沸湯置甕中，密以新縑，沈中三日成冰”，就是說將熱水放在甕裏，用布料密封起來，在井中放三天就可以結成冰塊了。
《淮南萬畢書》中的記載，乍一看是非常荒謬的，因爲它不符合基本的物理學原理，想要結冰，溫度就必須要降到0度以下，井中雖然清涼，可距離0度還差得遠，既然井中的溫度都沒有達到0度，放在井裏的甕中之水怎麼可能凍成冰塊呢?
科學家們很快想到了一個物理學效應，那就是“焦湯效應”，當氣體穿過一個多孔性物質時發生了不可逆的絕熱膨脹，就會導致溫度的急劇變化。
通俗一點來講，就是除去氫和氦以外的多數氣體，在節流膨脹後，溫度會下降，產生製冷效應。根據《淮南萬畢書》的記載來看，用來進行密封的布料就可以算是一個多孔性物質，而熱水製冰也與焦湯效應有着密切的關係。
爲了驗證古人熱水製冰的真實性，學者李志超曾經做過一個實驗，他使用玻璃容器代替了書中所說的甕，又使用裝有冷水的桶代替了井。
在實驗剛開始時，玻璃容器中的熱水冷卻得非常快，很快便從接近100度下降到了20度左右，之後溫度下降開始變緩，數個小時後才從20度下降到了7.5度，最終溫度停留在了6度左右。這個實驗雖然證實了古人熱水製冰方法的確可以降低水的溫度，但卻並沒有真的使容器中的水結冰，所以仍舊無法證明2000多年前中國古代的熱水製冰是真是假。也許是因爲《淮南萬畢書》中的記載過於簡潔，使某些關鍵的因素缺失了，又或者是實驗過程中的某些細節被我們忽視了，當然，也有可能是書中的記載失實。關於中國古代的熱水製冰，你覺得是真的嗎?
