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有關京菜的歷史精選
中國八大菜系爲什麼沒有北京的京菜?背後有什麼特殊的原因嗎?
京菜爲什麼進不了八大菜系,是很多人要的問題?下面小編就爲大家帶來詳細解答。衆所周知,中國傳統飲食有八大菜系,分別是:魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。八大菜系各有各的風味特色,各有各的烹飪技藝,共同......
2020-09-06
蔡京與菜包子的故事:古代菜包子原來是罵奸臣的
包子是今天街頭最爲常見的大衆食品,也是歷史最悠久的中國美食之一,至今已有千年歷史了(從有文字記載算起)。但肉包子、素包子之所以後來成了“一家人”,卻緣於一位皇帝跟一名奸臣的奇葩組合。包子之名始於開封包子之名始於......
2012-05-20
漢族飲食 漢族八大菜系之粵菜簡介
粵菜廣東菜系,簡稱粵菜。粵菜,即廣東地方風味菜,是我國著名四大菜系之一,它以特有的菜式和韻味,獨樹一幟,在國內外享有盛譽。粵菜的特點:它以選料廣泛,講究鮮、嫩、爽、滑、濃爲主要特點。它主要由廣東菜、潮州菜和東江菜組......
2015-04-23
奸臣蔡京的生活有多驕奢淫靡?一道菜要花30萬兩銀子
蔡京的故事大家喜歡嗎?今天小編就爲大家詳細解讀一下~歷史上對北宋宰相蔡京有四個字的評價:驕奢淫靡。這四個字一點都不冤枉他,比如他最愛吃鵪鶉羹,據說蔡京的鵪鶉羹裏,只取鵪鶉的舌頭作爲食材。《庚溪詩話》裏有記載:每一......
2020-06-27
菜戶營:北京地名的歷史文化印記
北京作爲中國的首都,擁有着悠久的歷史和豐富的文化底蘊。在這個千年古都中,有許多地名背後都有着鮮爲人知的故事。今天,我們就來探尋一下北京地名“菜戶營”的名字來源。一、菜戶營地理位置菜戶營位於北京市豐臺區西南部......
2023-12-05
燒尾宴的菜品有哪些?代表菜是什麼?
燒尾宴是中國古代最爲盛大的宴會之一,其菜品種類繁多,製作精細。下面就讓我們來了解一下燒尾宴的菜品有哪些吧。1.燒尾魚:燒尾魚是燒尾宴中的代表菜之一,以草魚爲原材料,經過複雜的製作工藝而成。它不僅味道鮮美,而且寓意深......
2023-11-04
122年前古菜譜透露川菜祕密:葷素菜用不同油
《隨園食單》以文言文隨筆的形式,細膩地描摹了乾隆年間江浙地區漢民族的飲食狀況與烹飪技術,用大量的篇幅詳細記述了中國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜餚飯點,也介紹了當時的美酒名茶,是清代一部非常重要的漢族飲......
2019-07-12
漢族飲食 漢族八大菜系之湘菜簡介
湘菜湖南菜系,簡稱湘菜。特色:以薰、蒸、幹炒爲主,口味重於酸、辣,辣味菜和煙燻臘肉是湘菜的獨特風味。代表菜品:麻辣子雞、辣味合蒸、東安子雞、洞庭野鴨、霸王別姬、冰糖湘蓮、紅煨魚翅、冰糖湘蓮、金錢魚等。湘菜的特點......
2016-11-05
漢族飲食 漢族八大菜系之浙菜簡介
浙江菜系,簡稱浙菜。由杭州、寧波、紹興三種地方風味發展而成。特色:講究刀工、製作精細、變化較多、富有鄉土氣息。代表菜品:西湖醋魚、龍井蝦仁、幹炸響鈴、油燜春筍、西湖蓴菜湯、叫化童雞、東坡肉等。浙江東瀕大海,有......
2016-08-18
漢族飲食 漢族八大菜系之魯菜簡介
魯菜魯菜,又叫山東菜。歷史悠久,影響廣泛。是中國飲食文化的重要組成部分,成爲中國四大菜系之一,以其味鮮鹹脆嫩,風味獨特,製作精細享譽海內外。古書云:“東方之域,天地之所始生也。魚鹽之地,海濱傍水,其民食魚而嗜鹹。皆安其處......
2018-04-13
中國最慘風水事件:隋文帝楊堅毀南京爲“菜地”
中國古都文化有三大類型,其中南京代表長江流域文化。以居六朝爲驕傲的古都,中國最豪華的“臺城”,如今宛若水氣消失得無影無蹤。歷史上究竟發了什麼可怕事件,導致了這一“失蹤”?網絡配圖據《隋書·高祖本紀》(卷一)載,楊......
2015-09-17
菜刀是什麼垃圾?菜刀是幹垃圾嗎?
菜刀屬於哪種垃圾?很多小夥伴都不是很清楚,下面小編將爲大家帶來詳細的介紹。從國外各城市對生活垃圾分類的方法來看,大致都是根據垃圾的成分構成、產生量,結合本地垃圾的資源利用和處理方式來進行分類。如德國一般分爲......
2015-10-29
菜梗菜葉屬於什麼垃圾?菜梗菜葉是幹垃圾還是溼垃圾?
菜梗菜葉屬於哪種垃圾?很多小夥伴都不是很清楚,下面小編將爲大家帶來詳細的介紹。今天你扔垃圾了嗎?如今在魔都出街,不隨身備個《生活垃圾分類指南》就難逃“智障”光環;宇宙傳聞,過不了多久,一個新的“物種”——擅長垃......
2016-11-28
世界三大醃菜之一的榨菜是怎麼誕生的?中國榨菜發展史!
世界三大醃菜之一的榨菜是怎麼誕生的?中國榨菜發展史!感興趣的小夥伴快來看看吧。榨菜是一種很多人都比較喜歡吃的菜,尤其是當不像做菜的時候,用榨菜也能就着飯吃下去,味道也是很好的,而且榨菜吃起來脆脆的,就算面對的是白......
2016-11-11
世界上最貴的蔬菜——菜心至尊
蔬菜多少錢一斤,普通蔬菜幾塊錢,野生蘑菇幾十塊錢,那你猜世界上最貴的蔬菜多少錢呢?「菜心至尊」,要價625600元,是的,你沒有看錯,是要62萬元,夠普通人在三四線城市買一套房子了。這顆堪稱世界最貴的蔬菜來自中國廣東省連州市,......
2013-01-23
北京堇菜屬於什麼品種?又有哪些生長的習性呢?
不知道大家對北京堇菜有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些北京堇菜相關的介紹,感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。中文學名:北京堇菜拼音:běijīngjǐncài別稱:擬弱距堇菜門:被子植物門綱:雙子葉植物綱科:堇菜科亞科:形態......
2021-12-25
南京村民翻地菜發現石斧石錛:爲新石器時代農具
隨着人類文明生活的進步,遠古人類生活所用的石斧石錛之類的用具早已成了歷史文物,昨天金陵晚報記者接到報料,村民翻菜地時居然翻出了石斧、石錛之類的石器,他們推斷這裏可能有遠古人類生活過,而石斧石錛可能是歷史文物。當......
2019-09-24
“黃花菜都涼了”的黃花菜不是黃花菜?爲什麼說“等得黃花菜都涼了”?
“黃花菜都涼了”的黃花菜不是黃花菜?爲什麼說“等得黃花菜都涼了”?小編帶來詳細的文章供大家參考。在中國很多人很反感等這個字,其實在外國也是,他們最注重時間觀念了,也許你遲到一分鐘對於他們來說就是對他們的不尊......
2017-08-02
漢族飲食 漢族八大菜系之川菜簡介
川菜從地域上說,川菜是中國西部四川這塊地方出現的菜。按行政省看,川菜就是四川菜。只是這麼看,就機械了。川菜它早已不僅是四川人喜愛的,而是中國各地甚至海外許多國家的人所愛好的了。從這個意義上說,川菜它也是屬於中國......
2012-10-25
娘惹菜的魅力:揭祕最有名的菜餚
娘惹菜,源自馬來西亞和新加坡的一種獨特的美食文化,融合了華人、馬來人和印度人的飲食傳統。這種獨特的烹飪風格,使得娘惹菜成爲了東南亞美食的代表之一。那麼,究竟哪些菜餚最能代表娘惹菜的精髓呢?本文將爲您揭祕娘惹菜......
2023-12-22
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他是清朝著名的清官,因爲犯了什麼錯竟被乾隆帝處死?
古代詩詞鑑賞之《詩經·日月》篇:日居月諸,照臨下土
德川家康最後的結局怎麼樣?善終了嗎?