對古代皇帝吃飯很感興趣的小夥伴們,小編帶來詳細的文章供大家參考。古代皇帝位高權重,為何吃得不如我們好?
古代皇帝地位高,享有生殺大權,擁有後宮佳麗三千,但吃食竟然還比不過普通人?要了解,在辛亥革命之前,皇帝算得上是權力金字塔上的頂尖人物了。
不過正是這般地位之人,在吃這方面別說是與現代富人相比了,由於種種原因,他們甚至連普通人都比不過,那麼這其中有何原因呢?
當然了,提到這個,我們就不得不從歷朝歷代帝王的飲食規格,以及當時的時代背景一一列舉了。
第一、夏朝
在距今四千多年前的夏朝,雖然還沒有皇帝這種說法,但當時的王朝統治者無論是身份還是地位來說,都和皇帝沒什麼分別,那麼在這堪比茹毛飲血原始社會的時代,夏王們平日裡都吃些什麼呢?
這個其實種類有很多,絲毫不比現代的少,像各種肉、各種蔬菜,什麼野生動物、豬牛羊,什麼野菜之類的食物都有,不過別看種類多,可由於烹飪手法的單一,以及生產力的低下。
因此做肉食也就是用水煮,或是加上粗鹽炙烤,在沒有足夠調味料的情況下,這些食物的味道大家就可想而知了,並且還不單是夏朝,商代的情況也差不多如此。
第二、周朝、春秋戰國
像烤乳豬、烤全羊這兩道至今依舊存在的美食,就是從那時傳下來的,只不過周代的烤家畜是需要烤制過後,再蒸煮一遍才能食用,雖然文明瞭一些,卻少了些許的風味。
還有各種肉類搗成的泛著青銅色彩的丸子、沒有什麼滋味的“醬牛肉”,也都是西周時期的特色菜餚,這等菜餚與現如今相比著實是相差十萬八千里。
第三、兩漢三國時期
東漢末年先有黃巾、董卓,後有曹操袁紹官渡之戰,最後三國鼎立相互對峙攻伐多年,有了戰爭,經濟自然會下滑,經濟都下滑了,就更別提吃飯了。
不信你看當年曹操在打仗的時候,就曾說過一句話,那就是“雞肋,食之無味棄之惋惜”,過去大家都只注意到了楊修過度解讀主公之意,最終引來殺身之禍這一情節。
並且後續條件好了,漢獻帝的伙食也只不過是醬菜、臘肉、烤肉而已,這等伙食相信給很多月薪三千的朋友們吃,大家都懶得動筷。
第四、唐朝
唐朝君王的伙食較比之前來說就要好太多了,由於唐太宗李世民威震宇內,為唐王朝在打服了諸多外族的同時,還打通了外界的商道。
因此唐朝別說是皇帝了,就連普通老百姓,都能吃到很多西域風情的美食,再加上唐朝生產力水平提高。
百姓們閒下心來,有時間研究一些新奇的美食,於是乎,像炭烤動物內臟、餡餅、奶茶等等一系列的美味佳餚便陸續出現了。
第五、宋朝
就連“外賣”服務、夜市都陸續出現了,而有了大展身手的地方,一直以來炎黃子孫們被壓抑的“吃貨”天性終於有機會釋放了。
在這種情況下,什麼煎烤烹炸,什麼辣滷味熟食,什麼燉菜炒菜,等等一系列的菜式就這樣一股腦地湧現了出來。
並且因為北宋皇宮距離鬧市並不遠,所以宋朝的很多皇帝,在晚間都會直接或隱藏身份出來吃“宵夜”,而這也就是說宋朝皇帝吃食是唯一能堪比,甚至超過現代人的原因所在。
第六、明清時期
到了明清時期,雖然宋朝受到了很多現代人推崇的夜市、外賣服務沒有了,夜晚的街道上也不見了小商小販的身影,但讓很多人意想不到的是,明清時期的美食樣式卻不降反增。
例如像很多地區的主打菜餚,像叫花雞、松鼠桂魚、刀板香、一品鍋、醃鮮鱖魚等等,便都是從明朝開始出現,在清代時達到鼎盛的。
而提到這些個多姿多彩的菜式,就不得不提起明清兩代盛極一時的宮廷菜系了,宮廷菜系並不是自成一派,而是集各家所長。
再由宮廷內部收攏的各地的名廚,也就是御廚製作而成,以他們的刀工、火候水平,這做出的菜絕對不比今天大飯店裡做得差。
那麼既然明清時期皇帝都能吃到這般美味的菜餚了,為何還說他們比不過現代人呢?
原因很簡單大致有兩點,其一,現代的調味料較比當時要多要美味,例如味精、耗油、蒸魚豉油等極其提鮮的調料,就是當時所沒有的。
在這種情況下,皇帝的安全便成為了最重要的事情,畢竟一旦皇帝突然駕崩,那整個國家就會陷入癱瘓,因此為了保障安全,在明清時期關於皇帝的飲食都有很多的講究。
口感不好了不說,吃了說不準還要鬧肚子,還有清代宮廷之中,還流傳著皇帝吃菜不過三勺的說法。
所以說,即便明清時期,皇帝的吃食種類繁多,質量也十分高階,但一次只能吃幾口,還必須吃涼的,吃被他人嘗過的飯菜,也難怪很多人認為他們的伙食,比不上我們隨手叫的外賣好吃了。
總體來說,以上便是歷朝歷代皇帝們的吃食,以及為何不如現代人的一些原因,總結起來大致有這樣幾條。
1.沒有條件2.注重禮節不好意思3.步驟繁瑣規矩太多4.怕被小人所害,那麼提起這裡,相信一定會有一些人提出反對意見。
並且認為作為一國,甚至是天下共主,不遵守這些規矩難道不行嗎?就做一個好吃的暴君,想吃什麼山珍海味,就讓手下想方設法弄來,難道不香嗎?
此人就十分喜歡吃,不過之前說了,夏朝時的烹飪技術很差,做出來的也就是煮或烤,那麼這該怎麼辦呢?
沒錯,這位饞嘴且挑食的帝王便打起了樣式不多,就用種類來湊數的主意,為此他命令手下從遙遠的邊疆運來“反季節蔬菜”。
要了解這可是生產力十分低下的夏朝,運送這些個各地的食材需要的人力物力財力都是海量的,很多時候沒有個幾個月,前去“採購”之人根本就回不來。
一介君王,為了滿足自己的口腹之慾,為了滿足自己的野心和慾望,不加節制地向國內,向他國索取,最終引來了滅國之災。
所以後世之君以史為鑑,為了避免像夏桀一樣的結局,這才會寧可在吃上遭罪,也不願用自己的權利,太過壓迫世人。