在中國悠久的農業歷史中，土豆和玉米作爲兩種重要的農作物，爲人民的生活提供了豐富的食材。然而，這兩種作物並非中國本土所產，而是在一定歷史時期從海外引進的。那麼，土豆和玉米究竟是什麼時候引進中國的呢?
土豆，又稱馬鈴薯，原產於南美洲。據史書記載，土豆最早是在明朝萬曆年間(1573-1620年)由西班牙人引入中國的。當時，土豆主要在福建、廣東等地種植，作爲一種新的農作物，受到了當地農民的關注。由於土豆適應性強、產量高、營養豐富，很快就在中國各地廣泛種植，成爲了中國人民餐桌上的主要食物之一。
玉米，又稱玉蜀黍，同樣原產於美洲大陸。據考古學家的研究，玉米大約在公元前7000年左右就已經在墨西哥地區開始種植。而玉米是在明朝嘉靖年間(1522-1566年)通過葡萄牙人傳入中國的。最初，玉米主要在中國沿海地區種植，後來逐漸傳播到內地。與土豆一樣，玉米也因其高產量和適應性強而受到農民的喜愛，成爲了中國重要的糧食作物之一。
值得一提的是，土豆和玉米的引進對中國農業生產產生了深遠的影響。首先，這兩種作物的引進豐富了中國的農作物種類，提高了農業生產的多樣性。其次，土豆和玉米的高產量和適應性強爲農民提供了更多的選擇，有助於提高農業產量和農民收入。此外，土豆和玉米還帶動了相關產業的發展，如食品加工、養殖業等，爲中國經濟的發展做出了貢獻。
總之，土豆和玉米分別在明朝萬曆年間和嘉靖年間引進中國，經過長時間的種植和發展，已經成爲了中國人民生活中不可或缺的農作物。它們的引進不僅豐富了中國農業的多樣性，還爲農民提供了更多的選擇，促進了中國經濟的發展。
