還不知道：唐朝食物的讀者，下面小編就爲大家帶來詳細介紹，接着往下看吧~
吃貨總是自帶一些神奇的屬性，比如在他們的眼中，所有事物都只有兩種狀況，能吃與不能吃，能吃的，又會琢磨怎麼做才最好吃，吃完了這個，還要想想還有什麼是自己沒吃過的。因此，在交通和物種都沒有現在更豐富的古代，如果一不小心穿越回了唐朝，吃貨們究竟能夠吃到些什麼東西呢?會不會像一些人說的那樣，根本生存不下來呢?
“憶昔開元全盛日，小邑猶藏萬家室。稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實。”詩聖杜甫一首《憶昔》，寫盡大唐盛世的繁華與富強。政治清明、經濟發達、文化繁榮——這纔是一個盛世應該有的樣子。
作爲一名吃貨，假如生活在大唐盛世，居住在都城長安，那麼一天應該這樣度過。
1.美好的一天，當然得從熱氣騰騰的早餐開始。
長安的早餐挺簡單的。數來數去無非是這三大樣：粥、面片湯和麪餅。
粥是一種做法簡單、營養豐富的食物，是唐朝人的最愛。白居易就說了：“今朝春氣寒，自問何所欲?蘇暖薤白酒，乳和地黃粥。”一碗香氣撲鼻的乳粥，是禦寒的絕佳之物。白居易所提到的乳粥，是往粥里加奶。還有往粥里加蔬菜、加肉、加水果、加乾果，包羅萬象。只有你想不到的，沒有唐朝人加不了的。大詩人王維就喜歡在粥里加芝麻，“御羹和石髓，香飯進胡麻”。
面片湯，有一個專業名詞“餺飥”,是把麪糰扯成拇指大小的片兒，用急火煮熟，再加上佐料，大功告成。面片湯“非直光白可愛，亦自滑美殊常”，色香味俱全，令人食指大動。據說，這種麪食的做法還通過日本遣唐使流傳到日本，成爲日本名小吃烏冬面的原型。
早餐也不能光吃稀的，還得來點實在貨。那就吃麪餅吧。麪餅可以分爲三類。一類是上籠蒸出來的麪食，包括饅頭、包子之類，叫蒸餅;一類是放爐子裏烤熟的麪食，包括烙餅、油餅之類，叫燒餅;一類是用水煮出來的麪食，包括餛飩、餃子之類，叫湯餅。這裏面，燒餅的受歡迎程度最廣，《唐六典》裏記載，每年農曆正月初七和三月初三，皇宮裏都要賞賜吃燒餅。想象一下大夥兒人手一個燒餅美滋滋地啃的場景吧。
2.吃貨屬火車——逛吃逛吃逛吃。逛了一天的街，掐指一算，到了正餐時間，找一家飯館坐下：“小二，點菜!”
唐朝人的正餐，那就豐富多姿了。
有羊肉。唐朝人上至皇帝，下至平民百姓，都很喜歡吃羊肉。根據記載，唐太宗長子李承乾愛用白水煮羊肉，煮熟後用佩刀割着吃。武則天的吃法就精緻多了。將羊後腿切片，在加了蔥段、生薑、陳皮等調料的水中煮熟，撈出後攤平於盤中;再將滷汁澆入盤中，晾一涼後隨時食用。武則天品嚐後寫詩：“珍郎殺身以奉國。”以“珍郎”來比喻羊，可見武則天對羊肉的喜愛程度。
有魚肉。唐朝人吃魚，較常見的做法是“膾”，將魚肉切片，類似於今天的生魚。杜甫詩云：“無聲細下飛碎雪，有骨已剁觜春蔥。”說的就是做魚膾的場景。爲了做出更薄的魚膾，唐朝人還發明瞭製作魚膾的專業工具。唐玄宗就送過安祿山一把製作魚膾的刀。唐朝時期，魚的種類很多，有鯽魚、鯿魚、魴魚、鯛魚、鱸魚等。有意思的是，唐朝皇帝姓李，因此禁止民間吃鯉魚，違者杖六十。可是，這並不能堵住吃貨的嘴，大夥兒還是偷偷摸摸地吃鯉魚。王維在《洛陽女兒行》中就提到吃鯉魚的事情：“洛陽女兒對門居，纔可顏容十五餘。良人玉勒乘驄馬，侍女金盤鱠鯉魚。”
有牛肉。在唐朝，牛是重要的生產資料，官府也不允許吃牛肉。當然，如前所述，吃貨們還是照吃不誤，還發明瞭一種很有名的“牛頭煲”。“牛頭煲”的做法是，把牛頭烤了，加上各種酒、豉、蔥、姜調料煮熟。隨後放在一口大缸裏，用泥封口，埋起來點上火慢慢烤。“牛頭煲”的味道怎麼樣?吃過的人說比熊掌還美味。
有豬肉。現代人吃膩了的豬肉，在唐朝時卻並不常見。這並非朝廷禁止吃豬肉，而是大家不愛吃。唐朝著名的宮廷宴燒尾宴裏，菜品琳琅滿目，主材料有魚、蝦、蟹、雞、鴨、鵝、牛、羊、鹿、熊、兔、鶴等，甚至還有青蛙，但唯獨沒有豬肉。豬肉的做法也比較簡單，一般就是蒸了就蒜泥吃。
有各種蔬菜。唐朝的餐桌上已經有了菠菜、萵筍、豇豆、茄子、秋葵、韭菜、白菜、薺菜、胡蘿蔔的身影。唐朝名臣魏徵經常勸諫唐太宗李世民，讓他下不來臺。李世民從大臣那裏得知魏徵喜歡吃醋芹後，便請他吃飯，上了一道醋芹。魏徵見了，食指大動，飯還吃完，醋芹就吃光了。李世民馬上揭短，說：“你看，你說自己沒什麼嗜好，我現在終於見到了。”魏徵機智地回答：“陛下喜歡無爲(而不是奢靡無度)，臣子自然不敢有什麼偏好。我就好這一口(醋芹)罷了。”李世民聽了，感嘆良久。
佳餚的最好伴侶是美酒。在唐朝生活，一定要品嚐葡萄酒。唐朝滅了高昌國後，獲得了葡萄酒的釀造方法，能夠釀出芳香四溢的葡萄酒。打仗的將士們，在出徵前都是要來一杯葡萄酒的，“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”至於白酒，由於釀酒技術不成熟，酒精度數不高，裏面還有黴菌，看起來是綠色的，因此，白居易寫詩說：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?”詩是好詩，酒的味道就不知道了。
男人喝酒，女人吃水果。飯後來一盤水果，想來也是極好的。橘子、荔枝、琵琶、龍眼、梨、桃、棗、杏等水果都出現在市面上。比較難得一見的是櫻桃，這種水果是皇家貢品，尋常人根本吃不到。一次，唐玄宗心情愉快，賞賜了王維一顆櫻桃。王維感激涕零，寫了一首《敕賜百官櫻桃詩》。
3.吃了正餐後，還有晚餐嗎?不存在的。唐朝人一天只吃兩餐，即早餐和正餐。然而，對於習慣了一日三餐的現代人來說，只吃兩餐是絕對不能接受的。那麼，可不可以在夜深人靜的時候來點宵夜?
如果是在唐朝初期，這是不可能的。
唐朝實行嚴格的宵禁和坊市制度。傍晚坊門關閉後，一律不許出入。那時候，還在街道上晃盪的人，被巡夜人抓住後，會面對“笞二十”的處罰。有權有勢的官宦人家，只好在家裏舉行夜宴，著名的《韓熙載夜宴圖》，雖然描繪的是五代十國南唐名臣韓熙載家的夜宴場景，也可以作爲唐朝的參考。
到了唐朝後期，坊市制度比較鬆弛，夜市逐漸出現在一些經濟比較發達的地方。詩人王建在《夜看揚州市》一詩中寫道：“夜市千燈照碧雲，高樓紅袖客紛紛。如今不似時平日，猶自笙歌徹曉聞。”說的便是揚州夜市場景，看上去蠻熱鬧的。
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