還不知道：華夏祖先爲什麼選擇筷子的讀者，下面小編就爲大家帶來詳細介紹，接着往下看吧~
筷子是我國飲食文化中必不可少的一部分，父母在我們很小的時候就會教我們使用筷子，這是中國人的傳統文化，那根根直立的筷子就像民族的脊樑。關於華夏祖先使用筷子的時間上限還不確定，但至少已有3000年曆史。中國境內目前發現最早的筷子是河南省安陽殷墟出土的銅筷子。也就是說在三千多年前的商朝，我們的華夏祖先就已經開始使用筷子了。
殷墟出土的筷子
其實中國很早以前就已經開始使用叉子了，華夏大地上大概8000年前就開始出現叉子，約4000年前叉子開始廣泛使用， 甚至到戰國時仍有地區在使用叉子。河南洛陽的戰國墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。戰國以後，餐叉可能被淘汰了，因爲記載和實物較少出現。古人在先秦時期就開始用勺子和筷子吃飯，而且分工很明確，勺子用來吃飯，筷子則用來吃羹裏頭的菜。知識點：筷子的出現大概是3000多年前的殷商，普及於先秦時期。而叉子出現在8000多年前，使用至戰國後期開始逐漸被淘汰。
古代餐叉
民間傳說曾記載筷子是妲己發明的，相傳妲己爲討紂王歡心，用自己的玉簪當作筷子給紂王餵食，自此筷子開始登上歷史舞臺，而後開始出現玉筷子和銅筷子。
筷子在我國曆史上一直都是有文字的記載，只是缺乏實物的佐證，在中國廚房文化博物館收藏的一個古代漢竈中發現筷子的浮雕，是已知唯一的實物佐證，其精緻程度足可以和現代的筷子相媲美，堪稱當代國寶，具有極高的歷史研究價值，通過這個筷子的浮雕不僅能證明在漢代時期人們就已經在使用筷子，而且更能反映出當時人們富足的生活條件和多樣化的生活方式。
《禮記·曲禮》說，“羹之有菜用挾，其無菜者不用挾。”鄭玄注“挾，猶箸也。”從這句話可以看出華夏遠古時期(新石器時代)食羹用匙極不方便，以手來抓滾燙的羹中菜，更是不可能的，於是就發明了箸，也就是最早的筷子雛形。華夏祖先常將主食米豆用水煮成粥，副食菜肉加水燒成多汁的羹，食粥用上匕，也就是調羹(湯匙)從羹中撈取菜肉用餐叉和湯匙卻極爲不方便，而以箸(筷子)挾取菜葉食之卻得心應手。至此筷子開始代替餐叉。
匕
華夏先人們之所以在3000多年前放棄叉勺，而選擇使用筷子，一方面是出於飲食結構的需求，在古代中國，大部分人的蔬菜食用頻率要遠高於肉類，因此筷子比叉子更容易普及。而另一方面，由於中國古代食物烹飪技術的發展，讓筷子更容易適合中國的餐飲文化。這個很好理解，如果咱們吃火鍋不用筷子而用叉子和勺子，那該有多難受呀!
華夏文化中筷子的普及同時也影響了很多國家，日本在普及筷子之前還是手抓食時代，直到筷子文化的傳播。直至今日，我國周圍的部分國家還在使用筷子。現代普通筷子的長度約爲22到24釐米左右，日本和韓國的筷子可能略短。古代每個時期的筷子大小都不完全相同。現在筷子文化開始在世界上廣泛傳播，相信在未來某一天，筷子會成爲世界上使用頻率最高的餐具。感謝各位收看!歡迎評論留言。
