歷史上，秦朝是一個十分傳奇的王朝，它的建立實現了歷史上第一個中央集權制的統一多民族國家。話說這麼強大的一個王朝，物產資源應該是十分豐富的。但對於秦朝來說，在食物這一方面相對來說卻是有些稀少的。
圖一
秦朝時期鑄鐵技術沒有得到較好的發展，沒有鐵器也就沒有鐵鍋等各種烹飪工具，所以在秦朝人們都幾乎沒有辦法吃到用鐵具翻炒的熟食。基本上他們都是以烤和煮的方法來對食物進行加工。秦朝人們以食肉爲主，他們英勇善戰，在貴族就會選擇一個好的天氣出去打獵。運氣好獲得的戰利品自然又是一頓好的美味佳餚，但那時候餐桌上會很少出現牛肉這一類菜，因爲當時馬匹稀少。在秦朝不用於它作爲交通工，而皇室貴族大多都是用牛車來當做常用的交通工具，所以說牛在當時的地位是很高的。並且規定不能隨意宰殺牛，否則便觸犯了法律。
圖二
秦朝的平民百姓也會吃肉，但一般都是用一些野雞野兔來解解饞，並且這些動物還不一定能每天都吃到。所以一年四季綠色蔬菜纔是他們的主要菜式，而說起蔬菜，在秦朝蔬菜幾乎是少之又少。他們所謂的蔬菜無非就是一些山腳下的野菜，能採到多少就吃多少，而他們主要用來食用的蔬菜都是我們知道的幾種。比如說韭菜、蔥、冬莧菜等等，不過現在我們很少會用這些當做主要菜式做出來，一般都是用來當做調料或者配菜。那麼當年秦朝食物缺乏究竟有多嚴重?接下來我們舉些簡單的例子：秦朝是沒有食用油的，也就是說花生油，因爲花生是美洲的一種農作物。在哥布倫以後纔將其傳入。沒有西瓜，因爲西瓜是非洲的水果，它一直到宋朝時期纔出現。麪條和西紅柿分別都是從宋朝和清朝之後纔出現。包子饅頭類的粗糧也是在三國時期諸葛亮七擒孟獲後纔出現的。而中國史上最出名的茶葉，也是出現在大唐之後。
圖三
由此可以看來，在秦朝若是待個十天半月那簡直是煎熬中的煎熬。也難怪那時候的人們善於狩獵，他們愛吃肉也不是沒有道理的。對於他們的主食，也是與現在沒有多大的區別。南方吃大米，農作物便是水稻，北方吃小米小麥。並且在秦朝那時是沒有餐館的，南北朝時期纔有餐館的出現，老百姓只能在家做飯沒辦法出去改善生活。又由於做菜的條件很有限，他們的基本主食都以羹爲主，也就是把所有的食材放在一起煮。而且這也得看自身條件，貧民一般都只用小米或蔬菜，貴人基本上都會放些肉類蔬菜類爲主。但是在那時蔬菜都是以配菜爲主，對於貴人來說，蔬菜一般會搭配烤好的肉類吃。貧民吃肉基本上是出去抓野味，沒什麼條件的也只能拿蔬菜配米粥了。而他們的肉類和水產作物也是有的，種類少了些罷了，再加上調味品也是有的。比如糖、鹽、醬、醋等，但是總的來說。在秦朝除了肉類比較豐富，其餘的作物都是十分缺乏的。最關鍵的是食物的做法很少，從這一點看起來就沒有什麼好吃的美食了。
圖四
有記載說他們烤肉的時候首先是把肉包上泥土，接着便放在火上烤，類似於叫花雞的做法。調味品基本上用鹽和花椒，因爲孜然和辣椒還未出現，烤好之後倒上一壺酒就可慢慢享用了。他們水果也很少，對於老百姓來說很少吃到，能有的也是在貴族。基本上以上那些就是他們日常能吃的食物，現在看到的記載基本上都是當時的主流飲食或者重大歷史事件，然而秦朝肯定有屬於自己的飲食文化。只是未曾記載罷了。
